Artischocke
Artischocken sind sehr kalorienarm und sie sollen sowohl die Verdauung anregen – indem sie die Leber- und Gallentätigkeit anregt – als auch den Blutfettspiegel positiv beeinflussen. Sofern die zweijährige Kultur nicht in allzu kalten Wintern erfriert, ernten wir im Frühsommer die ersten Früchte. Etwas später kommen die im Frühjahr neu gesetzten Pflanzen in den Ertrag.